Por: Martín Fernandez
La ciudad de Madrid se convierte en la capital mundial de la gastronomía por unos días con multitud de ofertas culinarias. Invitando a todos hasta el 10 de febrero a disfrutar de la buena cocina con motivo de la celebración de la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión.
Los profesionales de los fogones llevan a la calle algunas de sus creaciones con Gastrofestival: en su décima edición un completo programa abarca desde exquisitos menús en restaurantes seleccionados, a talleres de cocina, tiendas o exposiciones relacionadas con la gastronomía en importantes museos.
Gastrofestival se articula en siete grandes temas. Madrid Gastronómico es el gran protagonista, con más de 400 eventos. Abarca “Degustatapas”, “Cocinas del Mundo”, “Ruta del Café de Colombia”, “Tiendas Gourmet”, y un sinfín de exquisitas opciones. Este año incorporan el segmento “Recomienda”, con consejos de recetas clásicas.
Por su parte, “Gastrocultura” propone actividades en los campos del arte, literatura, música, cine, fotografía y teatro. Experiencias sensoriales sugiere catar, oler, tocar bebidas y alimentos, beber de la sabiduría de expertos cocineros y sommeliers, experimentar con la comida, elaborar recetas.
En una de sus ramas más importantes encontramos “Enocultura” que nos acerca al pequeño ritual de apreciar un buen vino, con catas y degustaciones, cuenta con el apoyo de la Fundación Española del Corazón dividiéndose en Platos Cardiosaludables y Para los Celiacos. “Gastrofashion” habla de las relaciones entre moda y gastronomía con el tema “Gastrodeco”.
En el Gastrofestival 2019 encontrás miles de actividades en los 19 días que dura esta edición. Hay opciones para todos en cuanto a los precios ya que los establecimientos gastronómicos más distintivos de Madrid ofrecen platos o tapas especiales a precios económicos con su apartado “Restaurantes Solidarios” se suma a la lucha contra la desnutrición infantil. Por cada menú 5 estrellas o plato vendido en estos restaurantes se destinará un euro a la ONG Acción Contra el Hambre.
Y para terminar, tenemos el Recetario Madrileño de Amas de Casa. Se trata de un homenaje a quienes han educado el paladar español con recetas caseras y familiares.
Mi recomendación: no te pierdas la actividad gratuita del Museo de San Isidro llamada Sobrevivir en la edad de piedra, un recorrido histórico sobre la alimentación en la prehistoria.
Para más info y orientación, visita su programa en www.gastrofestivalmadrid.com podes seleccionar según tu gusto y lanzarte a vivir la experiencia Gastrofestival 2019, 10 años saboreando Madrid.
Fotógrafo: Javier Peñas / Gastrofestival
Evento: Gastrofestival 2019
Dónde: Madrid, España.
Cuando: del 23 de enero al 10 de febrero